煲鸡汤最容易出的问题是汤有腥味,鸡肉吃起来很柴。不少人在煲鸡汤的时候,要么冲洗干净直接下锅,要么焯水后重新下锅,这都是煲鸡汤错误的做法,也是汤腥和鸡肉柴的原因。 🐓🐓🐓🐓 ❗...
煲鸡汤千万别焯水!麟小鲜教你正确打开方式! 煲鸡汤 🛒所需食材:麟小鲜油老母鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。一定要用麟小鲜的400天正宗...
炖鸡汤千万别直接焯水炖鸡汤，直接下锅会有腥味；焯水过程掌控不好，口感会变差，这该怎么办？其实，下面这些方法也有很好的去腥效果——#1技巧一鸡肉放入淘...
其实答案很简单，炖鸡汤是要焯水的，因为鸡肉当中是有很多血水的，如果没有将这些血水去除，那么炖出来的鸡汤就会有一股腥味，所以在炖鸡汤的时候，一定要焯水，将鸡肉当中的血水去...
不要焯水。鸡焯水很浪费。洗净切块。锅里放底油，姜片洋葱蘑菇。把鸡油多的几块切下来，放下面煎。把...
1、鸡肉要不要先焯水 在焯水的这个问题上永远争不清,辩不明。但焯过水的鸡肉炖出来的味道和口感,就是没有没焯过水的鸡清甜、鲜美好吃。 鸡肉为什么要焯水,无非就是想把鸡肉里的血水...
炖鸡汤是不需要焯水的,因为鸡肉焯水之后会变得又老又柴,而且营养物质也会大量的流失,既不好吃又没营养。我们可以用料酒和白醋浸泡的方式代替焯水,能很好的去除血水和脏东西,料酒能够...
与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，焯水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。三、火候：似开非开 炖鸡汤先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开...
现在我们买的鸡肉大部分都是饲料鸡，这种鸡买回来之后，要烹饪的话一定要焯水，要不然经常会有一股腥味，而农家养殖的土鸡，就不需要经过焯水这一步了，直接烹饪同样非常的鲜美。...
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